Beras Jadi Pusat, Uwi Terpinggirkan Sejak Lama
pancamerdeka.com — Sejarah kebijakan pangan Indonesia menunjukkan konsistensi negara menjadikan beras sebagai pusat sistem, sementara uwi dan umbi lokal tidak mendapat ruang struktural.
Sejak awal kemerdekaan, negara membangun pangan sebagai…